Nachhaltiger Wein – mit begleitender Weinprobe

Beschreibung

Der Vortrag ist in 4 Kapitel gegliedert.
Zu den Kapiteln wird es dann jeweils zwei passende Weine zur Veranschaulichung des Themenblocks geben.

1. Kapitel: Wein im Klimawandel

• Einfluss von Extremwetterereignissen auf die weinbauliche Produktionssicherheit und die Weinqualität
• Wie die zunehmende Wasserknappheit und extreme Hitzephasen die uns bekannte Weinkultur verändern werden
• Entwicklung von Anpassungsstrategien für den Weinan– und ausbau
• Prognosen für den Pfälzer 2050er Riesling Kabinettwein

2. Kapitel: Wie „grün“ ist unser Wein?

• Physikalische und biologische Konzepte zur Einsparung von chemischen Pflanzenschutzmitteln
• Über die Bedeutung von „Bio“ und „Nachhaltigkeit“ im Weinbau
• Behandlungsstoffe und Stabilisatoren im Keller
• Von widerstandsfähigen Unterlagsreben zu pilzwiderstandsfähigen Rebsorten
• Wird es den pilzwiderstandsfähigen Riesling geben?

3. Kapitel: Arbeitswelt Wein

• Tradition und Zukunft des Berufsbilds Winzer
• Vom Weinbauer zum Compliance Officer
• Aus– und Fortbildungsprogramme für die Weinwirtschaft
  
• Erfolgreiche internationale Profile in der Pfälzer Weinwirtschaft

4. Kapitel: Der CO2–Fußabdruck

• Minimierung des Energiebedarfs der Weinproduktion
• Werden unsere Weinberge zukünftig Energielieferanten sein?
• Das große CO2–Problem: Die Einweg–Glasflasche
• Können unsere Weinberge als CO2–Senke dienen?